A aquacultura nas Américas é um setor em crescimento, impulsionado pela alta demanda por pescado e frutos do mar, tanto para consumo interno quanto para exportação. O continente apresenta grande diversidade de espécies cultivadas, desde tilápia, camarão e salmão até moluscos e peixes nativos de água doce.
Na América do Norte, os Estados Unidos e o Canadá se destacam na produção de salmão (especialmente no Alasca e na Colúmbia Britânica), ostras e mexilhões. Na América Latina, países como Chile — segundo maior produtor mundial de salmão —, Equador (líder em exportação de camarão), Brasil (tilápia e camarão) e Honduras (camarão) são referências no setor.
O crescimento da aquacultura tem sido favorecido por avanços tecnológicos, melhoramento genético e maior controle sanitário, mas o setor ainda enfrenta desafios relacionados à sustentabilidade ambiental, uso responsável de rações e prevenção de doenças, buscando equilibrar produção intensiva com preservação dos ecossistemas aquáticos.
