A produção de abacate nas Américas é dominada por poucos países, com destaque para o México, líder absoluto mundial, responsável por mais de 30% da produção global, impulsionado pela variedade Hass e pela forte demanda de mercados como Estados Unidos, Canadá e Europa. Outros produtores importantes incluem Peru, Chile e Colômbia, que têm ampliado suas áreas de cultivo voltadas principalmente para exportação. Nos Estados Unidos, a Califórnia e a Flórida são os principais estados produtores, mas boa parte do consumo interno é suprida por importações mexicanas. No restante da América Latina, países como República Dominicana, Brasil e Guatemala também produzem em escala significativa, atendendo tanto ao mercado interno quanto à exportação. O crescimento do consumo, associado à imagem de alimento saudável, tem incentivado investimentos, embora fatores como clima, pragas e flutuações de preços internacionais influenciem diretamente o setor.
